近日，安康市市场监管局联合多部门开展了一场突击检查餐饮后厨的专项行动，通过直播平台吸引了数万名网友实时观看，形成了‘万人云监督’的餐饮管理新模式。这一创新举措不仅提升了餐饮行业的透明度，也为消费者食品安全保驾护航。
行动中，执法人员随机选取了多家知名餐饮店的后厨，重点检查了食材采购、储存、加工流程、环境卫生及从业人员健康证等方面。直播镜头下，网友们亲眼目睹了后厨的真实状况：部分餐饮店操作规范、清洁到位，但也发现了个别商家存在食材过期、卫生死角未清理等问题。执法人员当场责令整改，并对违规行为依法处理。
‘万人云监督’模式的优势在于，它打破了传统检查的局限，将餐饮管理置于公众视野之下，有效督促商家自律。消费者通过观看直播，不仅能了解餐饮后厨的实际情况，还能参与评论和反馈，形成社会共治的良性循环。安康市市场监管局表示，未来将常态化开展此类活动，并引入更多科技手段，如智能监控和大数据分析，以提升监管效率。
此次突击检查不仅是对餐饮行业的一次警示，更是推动餐饮管理迈向数字化、透明化的重要一步。专家指出，这种模式若在全国推广，将极大增强食品安全保障，减少食安事件的发生。同时，商家也应以此为契机，加强内部管理，树立诚信经营意识，赢得消费者信任。
安康市的‘万人云监督’行动为餐饮行业管理树立了新标杆，展现了政府、企业与公众协同治理的潜力。我们期待更多地区借鉴这一经验，共同守护‘舌尖上的安全’，让每一位消费者都能安心用餐。
