春节将至,为确保市民节日期间餐饮食品安全,台州市市场监管局积极行动,构建起覆盖源头管控、过程监管、应急处置的三道坚固防线,全力守护市民“舌尖上的安全”。
第一道防线:源头管控,严把准入关
台州市市场监管局从餐饮企业准入源头入手,严格执行食品经营许可制度,对申请从事餐饮服务的经营者进行资质审查和现场核查。重点检查餐饮单位的食品原料采购渠道、储存条件、从业人员健康状况等,确保从源头上杜绝食品安全隐患。同时,加强对食品供应商的资质审核,建立供应商黑名单制度,对存在问题的供应商实行一票否决。
第二道防线:过程监管,织密巡查网
市场监管部门采取日常巡查与专项检查相结合的方式,对全市餐饮单位实施全覆盖监管。重点检查食品加工制作过程、餐具消毒、食品留样等环节,督促餐饮单位落实主体责任。针对春节期间聚餐增多的情况,特别加强对承办“年夜饭”的餐饮单位的监管,实行备案管理和重点巡查。还运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统,实现远程实时监控,提升监管效能。
第三道防线:应急处置,构筑安全屏障
建立健全食品安全突发事件应急机制,制定详细的应急预案,确保一旦发生食品安全问题能够快速响应、妥善处置。设立24小时投诉举报热线,及时受理和处理消费者反映的食品安全问题。同时,加强与卫健、公安等部门的协作联动,形成监管合力,共同筑牢食品安全防线。
台州市市场监管局相关负责人表示,春节期间将继续加大监管力度,通过这三道防线的协同发力,为市民营造安全、放心的餐饮消费环境,确保全市人民度过一个欢乐祥和的春节。